Charlotte Dufour ha trabajado en sistemas alimentarios y nutrición durante más de dos décadas, con ONG (Action Contre la Faim, Groupe URD), con la FAO de la ONU durante 12 años, y con diversas organizaciones como consultora desde 2017 (Secretaría SUN; 4SD/Equipo de Apoyo al Diálogo de la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios). Trabajó principalmente en Afganistán y África subsahariana, antes de trabajar a nivel mundial. También es instructora de Ananda Yoga y meditación y cofundó la ONG Listening Inspires. Actualmente vive en Borgoña, Francia, donde ella y su marido están creando un centro de retiro.